注意事項
- 当、牡蠣小屋では「炭火バーベキュー」形式で各自で牡蠣を焼いて頂きます。
- 炭火で焼くため牡蠣の殻が飛び散りますので、服装はご注意ください。
- 手袋はお持ちください。一組は無料でお貸しします。
- 持ち込みは「ソフトドリンク」「調味料」はOKですが、それ以外の持ち込みはご遠慮ください。(例:アルコール類、調理器具、タッパー等)
焼く時の注意事項
- 牡蠣は、焼いていると突然爆発を起こす場合があります。
- 牡蠣の中の海水が蒸発する際に、殻が開かない場合に、殻の内部の圧力が高まって一気に爆発を起こす事があります。
- また、牡蠣の白い身の中の水分が沸騰して破裂することがあります。 爆発すると熱水を撒き散らしますので、火傷などに注意が必要です。
- また、牡蠣をいつまでも火の上においていると、殻自体がはじける場合もあります。
- 牡蠣が焼けたならば、皿に移すか、火力の弱いところに置いてください。 長時間焼き続けないようにしましょう。
- 特に子供さんなど、顔を近づけたりしないように注意してあげてください。
- 牡蠣を焼く時の方向にも注意がいります。
- 稀に爆発するわけですが、牡蠣を置く方向にも注意すると良いでしょう。
- 熱水が飛び出す方向は、一概には特定出来ませんが、 牡蠣の蝶番と反対方向から出る傾向があるようです。ですので、牡蠣は横長に置くと被害を少なくできるかもしれません。
もちろん例外もあります。
必ずしもそのような爆発の仕方をするわけではないので、油断しないようにしてください。
お隣さんにもご迷惑をおかけしないように注意していただけると大変助かります。
- 土曜、祝日、平日は牡蠣の水揚げ作業のため営業開始時間が遅れる事があります。
- 予約は、夜の部/団体様のみ受け付け致します。
ページトップへ戻る